Dosare 500g di prodotto,
1000g di acqua.
Se si desidera ottenere un prodotto particolarmente gustoso si può sostituire totalmente o in parte l’acqua con il LATTE.

Aggiungere il prodotto alla parte liquida e montare in planetaria a media velocità per 5-6 minuti e comunque fino ad ottenere una struttura ottimale.
Il prodotto già montato deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 1 gg.
Può essere utilizzato come stabilizzante della panna fresca aggiungendone 100g per litro prima di eseguire la montata.
Piciu è anche indicato in gelateria nella dose di 50-100g per litro di base per rendere più cremoso e voluminoso il gelato.

• Montata perfetta e stabile
• Senza grassi di origine animale
• Sapore tipico della panna tradizionale