Dosare per ogni kg di prodotto
430g di acqua
circa 40g di lievito di birra

Mettere gli ingredienti in planetaria ed impastare il mix con l’acqua e il lievito di birra fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per circa 10/15 minuti a temperatura ambiente; quindi suddividere l’impasto in pezzetti da 60/70g, realizzando la forma desiderata. Riporre in cella di lievitazione a 30°C per 50/60 minuti, impostando l’umidità al 70-80%. Cuocere a
200/220°C per 15 minuti e comunque fino a leggera brunitura.

• Facili e veloci da preparare
• Costanza qualitativa
• Prodotto morbido e delicato